В восьми ресторанах области туляки смогут попробовать блюда русской кухни по рецептам 18 века

Сегодня, 14 августа, в ресторанах Тульской области  стартовал историко-гастрономический фестиваль «Лёвшинский обед». Его участниками являются восемь ресторанов Тулы, Дубны, Кимовска, Заокского и Веневского районов.

Фестиваль приурочен к 275-летию со дня рождения Василия Алексеевича Лёвшина. Это тульский ученый-энциклопедист, писатель, переводчик, один из основоположников кулинарной литературы в России. Он является автором «Русской поварни».

Все участники фестиваля готовы предложить гостям тематические сет-меню по поваренным книгам Василия Лёвшина.. При их разработке особое внимание уделяли именно «Русской поварне» (1816), так как это первая книга, посвященная именно русской кухне. Так, например, гостям готовы предложить такие исторические блюда, как тельно́е, раковая уха, сморчковый суп, кундюмы, ты́ковник, пшённый пирог, овсяный кисель, левашники, старинные сырники. Попробовать их можно будет до 12 сентября.