Бизнес-идея: открываем кофейню с нуля
Кофейный бизнес – это сегодня достаточно привлекательная ниша, а особенно для начинающих предпринимателей. Такое дело выгодно начинать по многим причинам. В первую очередь речь идёт о сравнительно небольших вложениях на старте. К тому же, кофейня открыть бизнес с нуля который сможет каждый достаточно быстро окупится и начнёт приносить неплохую прибыль. Ещё один существенный плюс - возможность самостоятельно выбрать тип. И именно с этого и нужно начинать организацию своего дела.
Сегодня существуют разные типы кофейни, каждый из которых имеет свои преимущества, недостатки и особенности для бизнесмена:
- классическое кафе с посадочными местами – это самое известное направление. Обслуживание происходит в просторном и уютном помещении с определённым количеством столиков. Заведение предлагает не только напитки, но и выпечку, закуски. То есть, в таких кофейнях можно не только выпить ароматный напиток, но и перекусить;
- точки «to go» - это небольшие по площади заведения, специализация которых – приготовление напитков на вынос. Они могут быть двух подвидов: небольшой киоск или торговый островок в магазине или торговом центре;
- мобильные точки – приготовление и продажа напитков производится в багажнике или кузове авто.
Чтобы правильно определиться с тем, что необходимо для открытия кофейни, сначала, как уже говорилось, важно определиться с типом. Если упустите этот момент, вы можете столкнуться с лишними тратами. Помните о том, что классические кафе намного сложнее создавать, потому что потребуется немало техники и мебели, а также пакет разрешительной документации. Но если рассматривать долгосрочную перспективу, прибыли они принесут больше. Заведения «to go» и мобильные точки требуют минимальных затрат на старте. Многие начинают именно с них, а потом открывают классический кафетерий.
Важную роль на старте играет и определение концепции. Дело в том, что именно от него зависит формирование целевой аудитории. Если правильно выбрать концепцию, посетителей будет более чем достаточно, а значит и доход будет хороший.