Bloomberg: из‑за роста цен на говядину стейки в мире стали роскошью

РИАМО - 29 янв. С 2022 года спрос на говядину падает во всем мире из-за увеличения стоимости мяса. Падение спроса продолжится даже при снижении инфляции в 2023 году, а приготовление стейков и барбекю стали роскошью во многих странах, сообщает РБК.

Об этом пишет американское издание Bloomberg.

По данным агенства, примечательным фактом является то, что спрос на этот вид мяса стал падать в тех странах, где его любят больше всего. В Аргентине в прошлом году потребление говядины в среднем составляло 47,2 кг на человека, а в 2007 году около 68,7 кг. Снижение спроса на говядину связывают с увеличение цены на данный продукт. Аргентинцы стали больше употреблять куриное мясо: за 20 лет спрос на мясо птицы увеличился с 18 до 46 кг.

Житель аргентинской столицы Омар Анибал Соса отметил, что раньше каждый выходные жарил говяжьи стейки на своем гриле, а последний раз он этим занимался около месяца назад. Он заявил, что на сегодняшний день стал брать намного меньше говядины, а также назвал приготовление барбекю роскошью.

Также потребление говядины пошло на спад в Бразилии, США и Великобритании. По исследованиям компании NielsenIQ, спрос в США на говядину в 2022 году сократился на 4%, а в Британии уменьшился спрос на ростбиф и стейки.

В 2023 году продолжение спроса на этот вид мяса прогнозируется в Аргентине более чем на 2%, в Соединенных Штатах Америки — почти на 5%. По сравнению с прошлым годом продажи говядины опустились на 5,8%, продажи полуфабрикатов упали на 22%, на стейки — на 19%.