На карандаше у прокуратуры: детские учреждения в Мурманске не справляются с организацией питания
Сотрудники мурманской прокуратуры проверили несколько дошкольных заведений города, и нашли там множество нарушений.
Прокуратура Ленинского округа проинспектировала несколько детских учреждений Мурманска. Проверка показала, что в заведениях температура хранения продуктов и готовых блюд не соответствует нормам.
В детском саду №109 в морозильной камере отсутствовал прибор контроля температурного режима. Обратили инспекторы внимание и на примерное суточное меню воспитанников, в котором не было разделения на возрастные группы. Шоколадные конфеты в рацион включались с нарушением периодичности.
В детсаду № 57 проверяющие органы также не обнаружили термометров в холодильных камерах. Разделение на возрастные группы в примерном меню отсутствовало.
Нашли инспекторы и нарушения, касающиеся организации питания, в областной детской клинической больнице. Согласно протоколам, часть продуктов хранилась в соседстве с личными продуктами сотрудников. Не правильно содержались сыпучие продукты, типа макаронных изделий и круп. Часть блюд повара готовили в эмалированной посуде, что также запрещено: эмаль легко трескается от ударов, откалывается и может попадать в пищу, что представляет опасность для здоровья.
Напомним, что оборудование, инвентарь и посуда на детских общепитах должны строго соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям. В противном случае, несоблюдение правил может привести к снижению качества продуктов питания, их химическому и микробному загрязнению, вплоть до отравлений и кишечных расстройств.
Специалисты надеются, что все недочеты в мурманских детсадах и больнице будут устранены. В настоящее время руководители учреждений получили соответствующие перечни нарушений для проработки, сообщает ИА «СеверИнформ».