Добавить новость
ВСЕ новости СЕГОДНЯ
BigPot.News — википедия новостей News24 с календарным архивом. Все самые быстрые 24/7 новости в ежеминутном тематическом обновлении Life24 — на русском, и не только + Today24, а также тексты с озвучкой — в авторском разделе #123ru.net
Ria.city

Всегда готовь: в стране отпраздновали День тыла Вооруженных сил РФ

Ирина Будеева
880

22 года назад президент России Владимир Путин подписал указ «О 300-летии Тыла Вооруженных Сил», предписывающий отмечать 1 августа профессиональный праздник тех, кто вносит большой вклад в боеспособность армии 

В начале текущей недели поздравления в свой адрес принимали все, кто причастен к деятельности продовольственных и вещевых служб, служб боеприпасов и горючего, госпиталей и поликлиник, военные пожарные и спасательные подразделения, специальные войска, а также гражданские специалисты комбинатов питания, благодаря которым ежедневно в тысячах армейских столовых есть вкусная и разнообразная еда.

История российской службы тыла берет начало с петровских времен и исчисляется с 1700 года. За время своего существования она претерпела немало изменений, в том числе менялось и название службы. Около 13 лет назад многие непрофильные функции и вовсе были переданы военным ведомством на аутсорсинг.

Так, обслуживанием армейских столовых начали заниматься гражданские компании, специализирующиеся на организации социального питания. Благодаря им армия изжила такие устаревшие ритуалы, как чистка солдатами картофеля на всю воинскую часть и наряды по кухне, но познакомилась с системой «шведский стол» и салат-барами, где повара-виртуозы выкладывают целые пейзажи и натюрморты в технике карвинга (искусство резьбы по овощам и фруктам – прим. ред.), Днями национальной казахской, русской, белорусской и армянской кухонь и Днями именинника.

Фото: оформление зоны раздачи во время проведения АрМИ-2021, Владивосток

Сейчас даже в самых отдаленных уголках России работают профессиональные повара комбинатов питания, и нет проблем с доставкой туда продовольствия.

Разряд! Ещё разряд!

 

Фото: сертифицированные повара-универсалы военного питания

Армейское питание имеет свои особенности, в том числе технологию приготовления, санитарный минимум, нормативные документы. Раскладки рассчитаны так, чтобы соответствовать продовольственным нормам, в которых прописано количество, вес продуктов и их калорийность. Утверждены эти нормы постановлением Правительства РФ №946 «О продовольственном обеспечении военнослужащих». Поэтому на комбинате питания доказывать свою состоятельность приходится любому новому повару.

Исключение не будет сделано даже для профессионала, имеющего звезду Мишлен, но далекого от армейского питания. Чтобы получить внутренний третий разряд, необходимо пройти обучение по программе «Повар-универсал», рассчитанное на месяц, и защитить свой уровень знаний по военному питанию, успешно сдав тест. Четвертый разряд присваивают лучшим поварам, которые не допускают в своей работе малейших нарушений. О крупных говорить не приходится вовсе: в армии все строго, несмотря на то, что повар комбината питания – гражданский специалист.

Командная работа


Внутреннее обучение повара комбинатов питания проходят регулярно, в том числе по использованию современной кухонной техникой. Несколько лет назад пищеблоки воинских частей начали оснащать современными пароконвектоматами, блинными аппаратами и картофелечистками. Новое оборудование существенно облегчило труд гражданских специалистов, однако потребовало от них дополнительных навыков и прохождения соответствующего обучения. Широко используется в комбинатах питания и система наставничества. Ну а профессиональные конкурсы и присущий им соревновательный дух подстегивают интерес к поварскому мастерству, и являются лучшей профилактикой выгорания.

Фото: конкурс поваров комбината питания в Краснодарском крае, источник – «Гражданские силы.ру»

Стоит отметить, что четвертый разряд – не «потолок» для повара, который может претендовать на должность заведующего производством. При этом армейская столовая, как и любой ресторан, не может держаться на работе лишь одних лишь поваров. Целая команда ежедневно обеспечивает исправное функционирование солдатской кухни, это и технологи, и мойщики посуды, официанты и уборщики, работники зала, а также буфетчики в военных госпиталях. При желании пройти обучение и стать поваром может каждый из них.

По данным из открытых источников, в частях и структурах Материально-технического обеспечения ВС РФ, в которые в 2010 году был реорганизован тыл ВС, служат более 160 тысяч военнослужащих и трудятся более 145 тысяч гражданских специалистов.

Читать полностью: https://www.km.ru/v-rossii/2022/08/03/armiya-i-oboronosposobnost-rossii/899232-vsegda-gotov-v-strane-otprazdnovali-den

Точка зрения авторов может не совпадать с позицией редакции

Все новости по теме на сегодня

Ирина Будеева в новостях


Музыкальные новости
Филипп Киркоров

Филипп Киркоров перепутал актрису Яну Поплавскую с белорусской певицей Ядвигой Поплавской



Все новости 24/7

Game News

This cheery, Hexen-like FPS declares war on goblins


Новости 24 часа

Сотрудники Центра специального назначения вневедомственной охраны Росгвардии присоединились к акции «Зеленая Россия»


News Every Day

Sweet Potato Souffl



Происшествия

Железная дорога – зона повышенной опасности!


Жизнь

Российское решение ВКС Vinteo использовалось для обеспечения сеансов связи на ВЭФ-2022

Авторы

Все авторы

Бизнес

Культура

Спорт

Политика

Общество

Новости тенниса

Александр Бублик

Видеообзор матча Бублик – Руне и других четвертьфиналов турнира в Метце



BigPot.Newsреально независимые новости по темам (энциклопедический систематизированный навигатор "Википедия новостей 24/7" c ежеминутным тематическим мониторингом интернет-пространства) в форме аполитичного просветительского интернет-журнала на русском языке, без цензуры, на многоязычной международной веб-платформе 123ru.net в содружестве с более чем 20 000 источников информации во всём мире, сайтом News-Life.pro, глобальными гео-проектами Russian.City и Moscow.Media под патронажем Russia24.pro с уникальным персонифицированным новостным разделом "Региональная власть РФ" без купюр и модерации, а также "VIP-скандалы" в двух цветовых вариантах "День - Ночь" (кнопка справа вверху). Эти новости увидят Ваши внуки (наша система обеспечивает вечное хранение опубликованной информации 24/7). Будьте честными сегодня, чтобы было не стыдно завтра.

Опубликовать свою новость в любом городе и регионе, а также на любом языке мира можно мгновенно — здесь


Ria.city

Завершился чемпионат Центрального округа Росгвардии по военно-прикладным видам спорта

Девелоперы сократили строительство апартаментов

Дацику понадобилось всего 12 секунд для победы нокаутом над Емельяненко

Юпитер 26 сентября окажется на наиболее близком за 59 лет расстоянии к Земле

Новости России

Экс-советник ЦРУ: Россия может включить в сделки по газу неприятное для США условие

На юго-западе Москвы восстановили движение трамваев

Россиян предупредили о ночных заморозках в некоторых регионах страны

Юпитер 26 сентября окажется максимально близко к Земле за последние 59 лет

Экология в России и мире

Александр Осипов: эпоксидная смола в декоре квартиры

Российское решение ВКС Vinteo использовалось для обеспечения сеансов связи на ВЭФ-2022

Топ самых красивых мест Дальнего Востока - Камчатка

Сибирский экспресс: где есть в Красноярске, Новосибирске и Тюмени

Спорт в России и мире

Андрей Чесноков: Федерер был примером для всего мира. Жаль, что он упустил два матчбола на подаче в финале Уимблдона-2019

Рафаэль Надаль: Очень горжусь тем, что стал частью карьеры Федерера. Но ещё больше меня радует то, что мы уходим друзьями

Ушла из жизни владимирский педагог Валентина Попова

Самсонова выиграла турнир в Токио, одолев в финале Циньвэнь

Moscow.media

«Это природное явление». Блогерша из Иркутска объясняет, что значит частичная мобилизация для мужчин

В Сочи у летучих мышей нашли вирусы, похожие на ковид. Опасно ли это для людей?

Paramount показал компактный броневик Maatla 4×4

Honda NSX может возродиться в виде электромобиля

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Уже в октябре! Камерный ансамбль «Солисты Москвы» и их бессменный руководитель Юрий Башмет снова в Магнитогорске

«Горько!»: Волочкову сняли в свадебном платье после слухов о беременности

Детское граффити обернулось скандалом: Портрет Цоя в скейт-парке удивил фанатов певца

Пианист Денис Мацуев провел открытую репетицию для жителей Белгорода

Губернаторы России

В Москве умерла известная художница-концептуалист Елена Елагина

В Мичуринске определен подрядчик, который подготовит проект реконструкции центра города

Жителей Зеленограда призвали добираться до Москвы на автобусах

На юго-западе Москвы восстановили движение трамваев


Все города России от А до Я

Персональные новости
Россия

Дацик назвал бой с Емельяненко лучшим примером антиалкогольной кампании в России


BigPot.News — быстрые и самые свежие тематические новости об известных личностях в России, в Украине, в Беларусии, в Казахстане и за их пределами в календарном формате 24/7 на основе авторской технологичной информационно-поисковой системы Ru24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в категориях News и Life в режиме Free Public



Больше новостей СЕГОДНЯ


BigPot.News — СРОЧНЫЕ новости. Неоспоримое преимущество BigPot.News — максимальная скорость публикаций 24/7. Быстрее нас, СЕЙЧАС, лишь только — ВЕТЕР)

Опубликовать свою новость в любом городе и регионе, а также на любом языке мира можно мгновенно — здесь