ABC (Испания): счищаете кожицу с фруктов и овощей? Многое теряете!
Нутрициологи рекомендуют есть кожуру или хотя бы ее не самую грубую часть. Ведь природа готовила этот плод к тому, чтобы питать семя перед тем, как оно станет новым растением. А значит, самые питательные вещества — в кожуре, подальше от центра плода. Исключение составляет кожура цитрусовых, но из нее можно делать ароматизаторы.