Национальная служба здравоохранения Великобритании спешит восстановить контроль над лечением рака после того, как COVID-19 навел в отрасли беспорядок. Однако сокращение риска заболевания по-прежнему считается приоритетом в медицинских кругах. Исследования рака значительно пополнили знания широкой общественности о факторах риска, среди которых основными являются курение и потребление алкоголя. Некоторые полученные учеными данные показывают, что в определенных случаях горячий чай может в два раза увеличить риск рака.
Исследование показало, что если пить чай, температура которого превышает 60℃, то увеличивается риск рака пищевода.
Опубликованный в International Journal of Cancer доклад опирается на данные, собранные у более чем 500 тысяч человек. Они предоставили информацию о своем социально-экономическом статусе и других факторах, которые, как считается, влияют на риск развития рака.
«Многие любят пить чай, кофе или другие горячие напитки, — говорит Фархад Ислами (Farhard Islami) из Американского онкологического общества.
Однако, по нашим данным, очень горячий чай может увеличить риск рака пищевода. Поэтому перед тем как его пить, лучше подождать, пока он остынет».
Во время первого этапа опросов участникам предлагали попробовать чай, температура которого составляла 75℃, и сказать, насколько его температура соответствует их предпочтениям.
Далее за участниками наблюдали в течение нескольких лет, чтобы отслеживать состояние их здоровья.
Согласно полученным данным, у тех, кто ежедневно пил менее 700 миллилитров чая горячее 60℃, риск развития рака пищевода рос вдвое.
«По сравнению с теми, кто ежедневно пил менее 700 миллилитров чая холоднее 60℃, у тех, кто пил 700 или более миллилитров горячее 60℃, риск развития рака пищевода рос примерно на 90%.
Полученные нами данные существенно подкрепляют существующую информацию о связи между горячими напитками и раком пищевода.
С точки зрения общественного здравоохранения, будет разумно экстраполировать эти результаты на все горячие напитки и посоветовать людям ждать, пока напитки остынут до температуры ниже 60℃, перед употреблением», — пишут исследователи.
Однако следует отметить, что, хотя риск и растет на 90%, этот показатель относится только к распространенности заболевания.
Хотя среди иранцев риск растет в два раза, этот показатель не обязательно справедлив для жителей Великобритании, предупреждает организация Cancer Research UK.
«В Иране, где проводилось исследование, высок риск распространения рака пищевода, так что фактор, увеличивающий эту вероятность хотя бы немного, будет иметь более масштабный эффект.
Однако здесь, в Великобритании, рак пищевода распространен меньше: на него приходится три из ста новых случаев рака», — утверждают в организации.
Cancer Research UK также подчеркивает, что традиции в каждой стране разные, так что лучше следовать тому, что принято в вашем регионе: «Многие в Великобритании добавляют молоко в чай, так он быстро остывает».
Более того, как отмечают авторы исследования, существуют более мощные факторы риска развития рака, чем чай: например, курение и чрезмерное потребление алкоголя.