Шведский гигант IKEA известен не только своим разнообразием мебели и аксессуаров для дома, но и… своими фрикадельками. А поскольку большинство из нас сейчас сидят дома из-за пандемии корона вирусIKEA поделилась рецептом этих маленьких котлет с особым соусом.
Необходимые продукты на 4 порции:
для котлет:
500 грамм говяжьего фарша
250 грамм свиного фарша
1 луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
100 г панировочных сухарей
1 яйцо
5 столовых ложек свежего молока
соль и перец для вкуса
для соуса:
40 г сливочного масла
40 г муки
150 мл овощного бульона
150 мл говяжьего бульона
150 мл кулинарных сливок
2 чайные ложки соевый соус
1 чайная ложка Дижонская горчица
Способ приготовления:
на фрикадельках:
Перемешай два вида фарша и остальные ингредиенты. Очень хорошо перемешайте руками. Сформируйте небольшие круглые фрикадельки. Выложите их на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 2 часа в холодильнике (это поможет сохранить форму, пока вы их жарите).
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Когда станет достаточно жарко, выложите фрикадельки и слегка обжарьте с обеих сторон, чтобы появилась корочка. Затем выложите их на противень, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке (160 градусов с конвекцией) 30 минут.
соуса:
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте 2 минуты. Влейте оба типа бульона и продолжайте помешивать. Добавьте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Уменьшите огонь и дайте соусу загустеть.
При подаче – выложите тефтели на тарелку и обильно полейте соусом. Вы можете положить сверху картофель/пюре/картофель фри и джем, как в ИКЕА.