Безумно вкусные: рецепт картофельных котлет с грибным соусом от шефа Ивлева
Безумно вкусные картофельные котлеты с грибным соусом — понравятся даже мясоедам. Кстати, тем, кто соблюдает пост, это блюдо тоже стоит взять на заметку. Таким рецептом поделился на своем Youtube-канале знаменитый шеф-повар Константин Ивлев.
Ингредиенты:
Картофель 200 граммов
Белокочанная капуста 100 граммов
Шампиньоны 100 граммов
Шимиджи 100 граммов
Мука 100 граммов
Растительное масло 40 граммов
Петрушка 10 граммов
Базилик 2 грамма
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
В самом начале следует нарезать капусту мелкими кубиками. Затем в сотейник надо переложить капусту и по вкусу добавить чуточку растительного масла. Также стоит проварить нарезанные грибы в течение 10 минут. После надо растолчить картофель и туда же положить измельченную петрушку и посолить.
Вскоре нарезаем в произвольном виде шампиньоны. Капусту промываем через сито для того, чтобы вся влага ушла. В сковороду добавляем небольшое количество растительного масла и выкладываем туда шампиньоны. Капусту перекладываем в тарелку с размельченной картошкой.
Грибы надо очень хорошо прижарить. Затем из капусты и картошки формируем котлеты любой формы и массы и панируем. На самом последнем этапе выкладываем все на тарелку и наслаждаемся блюдом.
Приятного аппетита!
Ранее 5-tv.ru рассказывал о том, как приготовить рагу с копченными свиными ребрами.