Делюсь рецептом хлопкового бисквита «Кастелла», популярного в Японии

Сегодня мы приготовим пушистое, вкусное печенье "Кастелла Хлопок", рецепт которого популярен в Японии. Этот рецепт хорош тем, что для него требуются самые простые ингредиенты, а бисквит получается вкусным и тает во рту.

Ингредиенты для японского бисквита:

• Яйца 4 шт.
• Сахар 65 г
• Пшеничная мука 65 г
• Сливочное масло 65 г
• Молоко 65 г
• Ванильный экстракт 1-2 ч.л.

Пошаговый рецепт, как приготовить японский бисквит «Кастелла» 

Разделите яйца на белки и желтки.

Положите масло и молоко в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, пока масло полностью не растопится, но не кипятите.

Муку просеиваю в отдельную миску, вливаю масло, растопленное с молоком, добавляю ванильный экстракт и перемешиваю венчиком.

Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.

Взбейте яичные белки миксером на средней скорости до консистенции, напоминающей безе, постепенно добавляя сахар.

Добавьте желтковую смесь к яичным белкам и аккуратно перемешайте лопаточкой, чтобы белки не осели.

Смажьте бока формы для выпечки (у меня форма без дна, диаметром 18 см, обернутая фольгой) сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите его.

Переложить в форму большего диаметра и залить примерно 1,5 см кипящей воды.

Поместите в духовку на 50-60 минут при температуре 150°C. Выньте бисквит из формы сразу после выпечки.

Торт получается очень мягким, воздушным, как облако, и очень нежным. Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь своим мнением в комментариях.

Больше интересных статей здесь: Десерты.

Источник статьи: Делюсь рецептом хлопкового бисквита «Кастелла», популярного в Японии.