Добавить новость
ВСЕ новости СЕГОДНЯ
BigPot.News — википедия новостей News24 с календарным архивом. Все самые быстрые 24/7 новости в ежеминутном тематическом обновлении Life24 — на русском, и не только + Today24, а также тексты с озвучкой — в авторском разделе #123ru.net
Ria.city

Лечо –венгерское летнее блюдо

Агентство «HEPA»
494
Лечо –венгерское летнее блюдо

На полках в магазинах очень часто можно встретить «Лечо», популярные и вкусные овощные консервы.

Лечо для венгров – горячее блюдо летнего сезона, но, как сказал венгерский писатель Дюла Круди, «летом нужно есть перец и помидоры, а зимой – лечо», так что можно сказать, что это всесезонное блюдо.

Подлинная история возникновения лечо остается туманной и загадочной, известно лишь, что изначально это был скорее соус, подлива на основе помидоров и перца и лишь со временем, блюдо трансформировалось в овощное рагу. Строго говоря, о лечо как о рагу можно говорить лишь начиная с 1880х годов. При этом в 1936 Фридеш Каринти (известный венгерский писатель) уже описывает в одном из своих произведений лечо как любимое блюдо героя произведения.

Ключевой особенностью венгерского Лечо является то, что это горячее блюдо. Обычно подается с мясом и яйцом. Хотя его рецептов, как и борща, –сотни. Ниже приводим классический рецепт, который, уважаемый читатель может адаптировать по своему усмотрению:

На 2-3 персоны понадобиться:

9 шт. перца

2 ст.л. масла

соль, перец

1 большая луковица

2 помидора

щепотка молотого тмина и майорана

1 чайная ложка сладкой паприки

1 зубчик чеснока

рис

200 мл воды

2 сосиски

Перец очистить от семян и нарезать крупными кубиками. Обжарить на масле до появления румяной корочки, которая придаст особый, чуть пикантный вкус блюду. Если предпочитаете бекон, копченую грудинку, колбасу, то обжаривайте перец на жире, выделившемся после их обжарки.

Пока перец подрумянивается, нарезать мелкими кубиками лук и добавить к перцу. Слегка обжарить.

 

Подготовить помидоры: Нарезать половинку помидора на 6 частей. При желании можно удалить семена и кожицу с помидора. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Необходимые специи:

Добавить молотый тмин и молотую паприку, выдавить зубчик чеснока. По желанию можно прибавить щепотку майорана.

Затем добавить рис из расчета 1 горсть – 1 порция. Залить стаканом воды.

Тушить под крышкой до готовности риса. При необходимости досолить. Добавляем сосиски/колбасу и тушить еще 2 минуты.

При желании, можно добавить в лечо 1-2 предварительно слегка взбитых (как для яичницы болтуньи) яйца.

Видео с подробной демонстрацией приготовления лечо: https://www.youtube.com/watch?v=VahQWUErgJc

 

По материалам Института Листа в Москве: http://huncult.ru/blog/lecso

Фото из открытых источников

Точка зрения авторов может не совпадать с позицией редакции

Все новости по теме на сегодня

Дарья Никитина в новостях


Микс новостей часа

Российское решение ВКС Vinteo использовалось для обеспечения сеансов связи на ВЭФ-2022

Александр Осипов: эпоксидная смола в декоре квартиры

Новогодний корпоратив: обзор мест в Подмосковье

Эксперт рассказала, как избежать аллергии на холод

Музыкальные новости
PR promo

Сольный проект LADY LO непревзойденной Дарьи Улановской получил премию в номинации «Прорыв года».



Все новости 24/7

Game News

This cheery, Hexen-like FPS declares war on goblins


Новости 24 часа

"Искусственный интеллект на службе издателя: персонализация коммуникаций, омниканальность дистрибуции и фиджитал-контент"


News Every Day

MotoGP Bike v Porsche 911 Turbo S v KTM Road Bike: DRAG RACE



Происшествия

Железная дорога – зона повышенной опасности!


VIP

Кубок Кремля: в Москве пройдет международный турнир по бально-спортивным танцам

Авторы

Все авторы

Бизнес

Культура

Спорт

Политика

Общество

Новости тенниса

Уимблдон

Людмила Самсонова рассказала, как отстранение от Уимблдона помогло ей во второй части сезона



BigPot.Newsреально независимые новости по темам (энциклопедический систематизированный навигатор "Википедия новостей 24/7" c ежеминутным тематическим мониторингом интернет-пространства) в форме аполитичного просветительского интернет-журнала на русском языке, без цензуры, на многоязычной международной веб-платформе 123ru.net в содружестве с более чем 20 000 источников информации во всём мире, сайтом News-Life.pro, глобальными гео-проектами Russian.City и Moscow.Media под патронажем Russia24.pro с уникальным персонифицированным новостным разделом "Региональная власть РФ" без купюр и модерации, а также "VIP-скандалы" в двух цветовых вариантах "День - Ночь" (кнопка справа вверху). Эти новости увидят Ваши внуки (наша система обеспечивает вечное хранение опубликованной информации 24/7). Будьте честными сегодня, чтобы было не стыдно завтра.

Опубликовать свою новость в любом городе и регионе, а также на любом языке мира можно мгновенно — здесь


Ria.city

Супруга Андрея Малахова изменилась до неузнаваемости

Трамваи для Хабаровска задерживаются в Москве

Завершился чемпионат Центрального округа Росгвардии по военно-прикладным видам спорта

В Якутии предприниматели прошли обучение основам маркетинга

Новости России

Петербургский «Зенит» сумел совершить два чудесных камбэка – на групповом этапе и в финальном матче - и выиграл Суперкубок

Экотропа "Леса России". ...

Физиогномист Воеводин связал жест Пугачевой у гроба Горбачева погруженностью в прошлое

Баскетболисты "Зенита" завоевали Суперкубок Единой лиги ВТБ

Экология в России и мире

Мостовой переход в Реутове возведут до конца года

Как избежать отложенных последствий ковида: какие анализы сдавать?

Благоустройство 25 народных троп завершено в Реутове

Эксперт раскрыл секрет, почему в самолетах миллионами литров заказывают томатный сок

Спорт в России и мире

Алексей Селиваненко: Федерер закончил игровой этап своей карьеры, но уверен, что мы увидим его во многих других качествах

Видеообзор матча Бублик – Руне и других четвертьфиналов турнира в Метце

Прошла жеребьёвка турнира ATP 250 в Тель-Авиве, где сыграют Новак Джокович, Аслан Карацев и Роман Сафиуллин

Валентина Михайловна Попова

Moscow.media

Кубок Кремля: в Москве пройдет международный турнир по бально-спортивным танцам

Pieridae

Загадка пятого этажа

«Сдавали только славянам, а сами приехали в Казахстан». В тиктоке напомнили россиянам о дискриминации

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Балерина Анастасия Волочкова в день рождения дочери рассказала о главной роли в ее жизни

В Санкт-Петербурге начал работу джаз-клуб Игоря Бутмана

ФОТО, ВИДЕО ⟩ Моргенштерн в Риге: 5000 зрителей пришли посмотреть, как российский рэпер матерится и курит на сцене

Песня Цоя не прозвучала на суде Ольги Кормухиной против Полины Гагариной

Губернаторы России

Физиогномист Воеводин связал жест Пугачевой у гроба Горбачева погруженностью в прошлое

«РБ Спорт»: Митрофанов в начале октября может быть утверждён на посту генсека РФС

Экотропа "Леса России". ...

Провокация Валиевой, снятие Трусовой, вальс Мишиной и Галлямова: чем завершились открытые прокаты фигуристов в Москве


Все города России от А до Я

Персональные новости
Елизавета II

Стало известно, что Елизавета II оставила в наследство Карлу III


BigPot.News — быстрые и самые свежие тематические новости об известных личностях в России, в Украине, в Беларусии, в Казахстане и за их пределами в календарном формате 24/7 на основе авторской технологичной информационно-поисковой системы Ru24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в категориях News и Life в режиме Free Public



Больше новостей СЕГОДНЯ


BigPot.News — СРОЧНЫЕ новости. Неоспоримое преимущество BigPot.News — максимальная скорость публикаций 24/7. Быстрее нас, СЕЙЧАС, лишь только — ВЕТЕР)

Опубликовать свою новость в любом городе и регионе, а также на любом языке мира можно мгновенно — здесь