Пицца без мучного теста?? Является ли это возможным? Конечно, это возможно. И правда, это даже очень вкусно! Он готовится из «теста» из цветной капусты и сыра Моцарелла с базиликом. Вкусно и полезно.
Необходимые продукты:
для «теста»:
1 средний кочан цветной капусты
2 яйца
250. Моцарелла
50 сыров
веточка свежего базилика
перец
соль
для пиццы:
томатный соус для намазки
1 помидор
1 зеленый перец
по желанию прошутто
оливковая паста или оливки
свежая руккола
струя оливкового масла
100 г сыра
Способ приготовления:
Вымойте и разделите цветную капусту на соцветия. Прокипятите их в кастрюле с водой 5 минут, не больше. Слейте воду и слегка подсушите их. Измельчите их в блендере. Для теста вам понадобятся 2 большие чашки нарезанной цветной капусты. В зависимости от размера вашего кочана цветной капусты, у вас может остаться немного.
Налейте 2 ч. л. пюре из цветной капусты в миске. Взбейте два яйца, натрите сыр Моцарелла и желтый сыр, добавьте перец и соль. Мелко нарезаем пучок свежего базилика. Размешайте как следует.
Застелите противень бумагой для выпечки.
Ложкой придайте пиццам форму как можно тоньше, примерно 0,05 мм. Это может быть один большой или столько меньших, сколько поместится в вашей кастрюле. Выпекайте их 20–25 минут, пока они не подрумянятся сверху и не застынут. Я включил верхний вентилятор на последние 5 минут, чтобы он подрумянился.
Достаньте их и смажьте томатным соусом. Затем сверху разложите ломтики помидора, перца, прошутто. На другой можно положить немного оливковой пасты. Сбрызните пиццу оливковым маслом и верните в духовку еще на 10 минут. Затем посыпаем тертым сыром и запекаем еще 5 минут, пока он не расплавится. Подавайте теплым, посыпав свежей рукколой для придания роскоши и сбрызнув оливковым маслом.
Источник: