Самая популярная еда 70-х была забыта: этот фальшивый студенческий стейк полюбился всем
Вспомните культовое ретро-лакомство и вспомните 70-е годы. В то время был популярен стейк из готайской салями.
Вы один из тех людей, которые пережили 70-е? Время, которое сопровождалось не только музыкой в ритме диско и самобытной одеждой, но и специфической гастрономией?
Одним из самых популярных блюд того времени был так называемый фальшивый шницель. Это была вкусная и дешевая альтернатива классическому стейку из свинины. Его заменили готской салями.
Как приготовить студенческий шницель РЕТРО 1968 года? Посмотрите видео на YouTube на канале warlocorn:
Источник: Ютуб
Готайская салями
Это разновидность мягкой салями, традиционного чешского деликатеса. В 70-е годы это был хит, который в различных формах был в меню каждого ресторана, и почти в каждом доме он до сих пор хранился в холодильнике. Его использовали во многих блюдах. В то же время он был легко доступен в финансовом отношении и очень популярен благодаря своему типичному вкусу.
В нашей стране он начал производиться во второй половине 70-х годов и является одним из типичных чешских деликатесов. Хотя это и не является напрямую отечественным изобретением, ведь изначально этот вид салями зародился в немецком городе Гота, в честь которого он и получил свое название.
Готай соответствовал заданному стандарту
Первый производственный стандарт гласил, что эта салями должна содержать 65% мяса, остальное — жир, специи, соль и воду. Дело в том, что по этому рецепту оно получилось идеальным. Когда в 1990-е годы не пришлось соблюдать государственные стандарты, качество салями значительно ухудшилось. В 2003 году произошли изменения: было издано постановление, согласно которому салями Гота должна содержать не менее 40% мяса.
Котлета из готайской салями
Сначала нарезаем очищенную салями Гота толстыми ломтиками примерно 1,5 см. Далее подготовьте ингредиенты для классической тройки: муку, сырую яичницу и панировочные сухари. Как следует заверните ломтики готай и обжарьте их на сковороде с горячим маслом.
закрывать
Если у вас нет времени на тройное сложение, можно ускорить работу, воспользовавшись тестом.
А еще можно завернуть в тесто
Если у вас нет времени на тройное сложение, можно ускорить работу, воспользовавшись тестом. В миске смешать сырое яйцо, добавить муку, 100 г тертого Эмменталя, копченую паприку и 100 мл пива. Тщательно перемешайте все ингредиенты и обмакните каждый кусочек готая в кляр, прежде чем жарить в масле.
Ресурсы: www.apetitonline.cz, www.toprecepty.cz, www.aazdravi.cz
The post Самая популярная еда 70-х была забыта: этот фальшивый студенческий стейк полюбился всем appeared first on Омутнинские Вести.