Магазины некрасивой еды: в США есть сайты, которые позволяют существенно экономить на продуктах

Дорогостоящий продукт, который занимает центральное место в нашем существовании, — еда. Но, как оказалось, не вся еда доходит до потребителя, большая ее часть выбрасывается из-за «неправильного» внешнего вида. Но в США есть три сайта, которые не только спасают «несовершенные» продукты, но и экономят ваши деньги. Издание Market Watch рассказало, что это за сайты и почему они это делают.

Фото: Shutterstock

Согласно данным Департамента сельского хозяйства США и компании по управлению отходами RTS, которая составила всеобъемлющий отчет о пищевых отходах в Соединенных Штатах, около 30% продуктов питания в американских продуктовых магазинах выбрасывается. Розничные магазины США ежегодно производят около 16 миллиардов фунтов (7,2 млн тонн) пищевых отходов, выбрасываемых по причинам, которые варьируются от пятен на продуктах до приближающегося срока годности (обычно устанавливается с большим запасом) или крышки неправильного цвета на совершенно хорошей банке соуса для пасты.

Вот тут-то и появляются приложения по доставке продуктов питания, такие как Misfits Market и Imperfect Foods. Они действуют как связующее звено между продуктовыми магазинами, ресторанами , оптовиками и, в основном, с покупателями.

«Мы думаем, что есть невероятная возможность превратить пищевые отходы и неэффективность продуктов питания в ценные предложения для конечного потребителя», — сказал Абхи Рамеш, генеральный директор и соучредитель Misfits Market. 

По теме: Как заправлять машину почти бесплатно: бонусы и программы лояльности, чтобы сэкономить на бензине

Misfits начали с «неидеальных» овощей, а также фруктов и расширились включив в них мясо, морепродукты, хлебобулочные изделия, молочные продукты. Они работают в 48 штатах и ​​​​видят перспективы увеличение спроса на продукты сферы красоты, здоровья и других бытовых потребностей.

Рамеш так объясняет ситуацию: если в продуктовом магазине есть специальное предложение, например на стейк рибай, типичные покупатели филейной части могут купить стейк, что оставляет слишком много филейной части у мясника. Магазин может сделать скидку и на филейную часть, но в конечном итоге замена покупателем одного куска другим может оставить слишком много скоропортящихся запасов. Вот где Misfits может вмешаться со своей быстрой службой доставки.

Такая же история и с лососем. Американские стандарты розничной торговли требуют идеально прямоугольного филе. Это означает, что после обрезки у оптовика остаются питательные, но слегка закругленные концы филе, которые скоро будут упакованы для Misfits с большой скидкой.

Экономия на издержках

Рамеш сказал, что покупатели могут рассчитывать на то, что заплатят за свой заказ Misfits на 20-50% меньше, чем в розничном продуктовом магазине. Это может быть особенно заманчиво прямо сейчас учитывая растущую продовольственную инфляцию, а также то, что более высокие цены на бензин съедают большую часть семейного бюджета.

Акции и распродажи время от времени появляются как на Misfits, так и на Imperfect Foods, которые включают в себя раздел на растительной основе, собственную фирменную линию, например молотый кофе, и продукты для здоровья.

Рамеш сказал, что хотя инфляция влияет на все предприятия, включая и его, у него «меньше точек соприкосновения» в цепочке поставок. 

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

«Это может быть всего лишь ферма, центр выполнения заказов и клиент, — пояснил он. — Инфляция влияет на нас меньше, чем на традиционный продуктовый магазин. И поэтому, если цены там вырастут на 15%, у нас они поднимутся только на несколько процентов».

Сайты перепродажи продуктов питания подчеркивают, что дорогостоящие отходы в вашем собственном холодильнике менее вероятны, если вы покупаете все своевременно и в нужных количествах.

Более того, сайты иногда покупают напрямую у оптовиков или производителей. 

В основном напрямую сайты сотрудничают с поставщиками, когда товар быстро может испортиться. Например, фрукты и овощи пока доходят до полок магазина проходят длинную цепочку и забирать «некрасивые» фрукты из магазина невыгодно, так как они уже потеряли драгоценное время для хранения и, соответственно, для продажи. А отсеивать их сразу у поставщика легче, к тому же дает дополнительное время.

Вместо этого производители или оптовики будут продавать этот продукт компаниям «несовершенных» товаров. Иногда, в частности фруктовый урожай, приходится собирать рано, чтобы обеспечить транспортировку, хранение и продажу. Из-за этого в магазине зачастую вы можете найти еще недозрелые фрукты.

Например, Misfits Market предлагает сезонные персики и абрикосы, а также дополнительное обучение по хранению, подготовке и приготовлению косточковых фруктов.

Как найти и заказать «несовершенную» еду

Ротационные запасы и множество стандартов исчисляются сотнями в Misfits Market и Imperfect Foods, а также в конкурирующем Hungry Harvest. Сайты позволяют вам легко сделать свой заказ. Нужно просто зайти, выбрать, что вам нужно, и ввести все необходимые данные.

Знаменитый шеф-повар Бобби Флэй сотрудничает с Misfits в разработке идей рецептов, поскольку он и другие сотрудники работают над тем, чтобы нормализовать продление срока службы еды.

Окружающая среда

У Imperfect Foods есть счетчик на своем сайте. На сегодняшний день он спас 166 422 948 фунтов (75 тысяч тонн) еды из мусорного бака. Компания стремится увеличить свою деятельность до нулевых выбросов к 2030 году.

По теме: Жилье в США: 10 лайфхаков, которые помогут существенно сэкономить на ипотеке

Что касается Misfits, то его картонные упаковочные коробки на 100% подлежат вторичной переработке, и компания тестирует экологически чистую упаковку, защищающую продукты в пути. В более теплую погоду компания использует нетоксичные пакеты со льдом, изготовленные из формулы на водной основе. Вместо пластиковых пакетов для продуктов используются пакеты на растительной основе.

Misfits, со своей стороны, стремится искоренить продовольственные пустыни в Америке к 2025 году.

Сообщение Магазины некрасивой еды: в США есть сайты, которые позволяют существенно экономить на продуктах появились сначала на ForumDaily.