Los precios de los alimentos típicos de Navidad ya están un 5,2% más caros que en 2021 (y aún quedan semanas para Nochebuena)

Aunque aún queden unas semanas para que comiencen oficialmente las Navidades, ya es difícil no escuchar hablar de cenas de empresa, regalos de Reyes o Lotería de Navidad. Pero hay otro asunto que también se ha colado en las conversaciones y que este año preocupa más que otros por la inflación: la subida de precios de los alimentos frescos típicos de Navidad.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) publicó el 1 de diciembre la primera toma de su estudio sobre los precios de los productos frescos que habitualmente se consumen en Navidad. La conclusión es que, a pesar de que aún quedan unos cuantos días para Nochebuena, los precios de estos productos ya son un 5,2% más caros respecto a las mismas fechas de 2021.

Cada año, la OCU va reflejando cómo se disparan los precios de estos alimentos en estas fechas en tres fases: en la primera toma recogen los precios desde finales de noviembre (como es este caso), en la segunda después del puente de la Constitución y en la última en la víspera de las fiestas.

¿Qué alimentos típicos de Navidad estudia la OCU y cuánto ha subido su precio?

La Organización de Consumidores y Usuarios selecciona 16 productos típicos de las fechas navideñas. Estos son “cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte (50%), lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos no congelados (calibre 40/60), percebes gallegos, almejas babosas y ostras (docena)”, según detallan en su web. El decimosexto alimento es la granada, que el resto de años no habían analizado.

De esos 16 alimentos, la gran mayoría (11) son ahora más caros respecto a las mismas fechas de hace un año, y solo cuatro son más baratos: la pularda, el jamón ibérico de cebo, las angulas y las ostras. La granada no entra en este recuento porque no hay datos previos con los que comparar cómo ha evolucionado su precio.

El producto por antonomasia más caro, la angula, cuesta 1.070,8 €/kg. No obstante, es el que ha experimentado una mayor caída respecto al año pasado, concretamente de un 23%. El segundo alimento que más cuesta son los percebes gallegos, a 57,04 €/kg. A diferencia de las angulas, en su caso sí han subido (están un 11% más caros). El jamón ibérico de cebo, por su parte, se sitúa en el puesto número 3 del ranking de alimentos más caros (55,25 €/kg), aunque es un 4% más barato que hace un año.

Por contra, los alimentos más baratos son la lombarda (1,77 €/kg), la piña (1,81 €/kg) y el pavo (6,21 €/kg). Eso no quiere decir que no se hayan encarecido respecto al año pasado. De hecho, la lombarda es el alimento típico de Navidad que más ha subido de precio y ahora está un 32% más cara.

En qué establecimientos ha recogido estos datos la OCU

Para alcanzar estas conclusiones, la OCU ha ido observando cómo evolucionaban los precios de estos productos en supermercados de diez ciudades españolas: Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Murcia, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza.

En todas ellas acudieron a Carrefour, Mercadona y El Corte Inglés para analizar los precios de estos alimentos tan típicos de Navidad. En algunas también fueron a Alcampo e Hipercor, así como a cadenas locales como Caprabo, Esclat, Bon Preu, Eroski, MAS, El Jamón, Consum, Economy Cash, E. Leclerc, Gadis, Alimerka o Family Cash. También a mercados municipales como los de Maravillas y Ventas (en Madrid) o La Boquería y Sant Antoni (en Barcelona), entre otros.