Производство икры минтая стало самым высоким с 2021 года
10
Согласно последним данным Национальной службы морского рыболовства (NMFS), добыча икры минтая в сезоне 2024 года достигла почти 20 000 тонн в американском штате Аляска, что является самым высоким уровнем с 2021 года. Об этом сообщает Undercurrent News.
Икра является одним из ключевых продуктов для промышленности минтая, особенно в сезоне А, поскольку цены на него выше, чем на сурими и филе. Основные рынки включают Японию и Южную Корею.